Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 huevo, 25 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de perejil fresco, 150 gramos de carne picada de ternera, 120 ccs de aceite de oliva, 50 gramos de harina, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 150 gramos de carne picada de cerdo, 1 pizca de sal, 100 gramos de arroz, 1 pizca de pimienta negra molida,

Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir el arroz y dejar cocer durante 20 minutos. Reservar. En una ensaladera, colocar la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo picado, sal y pimienta. Mezclar todo bien y hacer pelotitas muy pequeñas. Rebozarlas con harina y freír en aceite muy caliente. En el mismo plato en que se vayan a servir, colocar las albóndigas junto con un molde muy pequeño de arroz, y agregar un poco de salsa de soja.